目前，市场上具备“抗菌”功能的消费品已逐渐成为消费者关注的一大亮点。产品添加了抗菌剂，可以杀死和抑制细菌或霉菌的生长，防止细菌、霉菌、病菌在日用品表面堆积、繁殖，以免产品出现霉变，保护人们日常生活健康。

带你认识细菌和霉菌：

什么是细菌？

细菌是一种单细胞生物体，用肉眼无法看见。根据细菌形状分为三类，即球菌、杆菌和螺旋菌。根据细菌细胞壁的组成分为两类，革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。

一方面，细菌是许多疾病的病原体，可以通过各种方式，如接触、呼吸道、消化道、昆虫叮咬等在人与人之间传播疾病，具有较强的传染性，危害人类健康。

另一方面，人类也时常利用细菌，例如乳酪及酸奶的制作、部分抗生素的制造及废水的处理等，都与细菌有关。

什么是霉菌？

霉菌是以多细胞菌丝体的形式生长的真菌。霉菌在我们的生活中无处不在, 它喜欢温暖潮湿的环境。

霉菌家族非常庞大，与人们的生活密切相关，如毛霉可以产蛋白酶、淀粉酶等，可用于制作豆腐乳和豆豉，是有名的调味大师；根霉的淀粉酶活力非常强，工业生产上的糖化作用就是由它来完成的；青霉能产生青霉素，这是人类发现和利用的第一个抗生素；曲霉可以产生多种酶制剂及抗生素，在工业上用途极为广泛。

另一方面，霉菌孢子是家庭和工作场所灰尘的常见组分，霉菌会引起食品腐坏变质，霉菌也会影响产品的气味和外观, 可能引起过敏反应和呼吸系统疾病，对人产生健康危害。

综上我们知道细菌和霉菌是微生物家族中的两类主要成员，在自然界无处不在，与人类的生存相辅相成，在造福于人类的同时，各种由细菌、霉菌造成的产品质量、卫生健康问题已经成为人类可持续性发展面临的挑战之一，受到大家的重视。

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